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KAISEKI Dinner “若菜 Wakana” Menu in April

 

Aperitif　食前酒
Homemade Fruit Wine
Taste of Nikko Hoshinoyado　宿の味
“Hikiage Yuba” Tofu Skin & Tofu making experience
Appetizer　先附

Salmon Hakata served with Mekabu seaweed, shrimp, Italian parsley, caviar,
and a lightly seasoned vinegar sauce.　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
Assorted Delicacies　前菜 

Flounder Saikyo Miso marinade with Kinome grated Radish
with Japanese pepper leaf
Marinated Young Sweetfish 
Shrimp Suisen 
Cream Cheese with Shuto 
Yomogi Tofu, raw Whitebait, Goji Berries with Wasabi
Sashimi Plate　造里

Nikko Yuba, Bluefin Tuna, Sweetshrimp,
Red Sea Bream
Main Dish　強肴

Kirifurikogenbeef’s Roast Beef with Seasonal Vegetables 
Additional Dish　進肴
Tempura of Anago, Maitake, and Green Chili

with Lemon and Matcha Salt
Rice Meal　食事

Seasoned Rice with Shrimp”Sakuraebi”
with Ginger, Mitsuba (Japanese parsley)
*If you would like white rice,
please do not hesitate to let a member of our staff know.
Pickles　香の物 
Tomean　留椀
Aakadashi” Red Miso Soup
Dessert, Fruits　水菓子

Strawberry Chocolate Pudding

with Raspberry Jam and Mint

Sakura Mochi

Tochiaika Strawberry
*The food served in the course changes depending on what we have in stock on the day.

 

 

 

 

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