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KAISEKI Dinner “若菜 Wakana” Menu in January

 

Aperitif　食前酒
Homemade Fruit Wine
Taste of Nikko Hoshinoyado　宿の味
“Hikiage Yuba” Tofu Skin & Tofu making experience
Appetizer　前八寸

Cod milt in TOJI-Age style 
Glazed Taro with Miso sauce 
Scallops & Nanohana dressed in mustard source 
Monkfish liver with Ponzu source 
Simmered duck with Japanese pepper  　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
Simmered Dish　椀盛

White fish, Plum-flavored Carrot, Bamboo shoots,
Citrus Sudachi, Canola flower ,
Kinome leaf 　　　
Sashimi Plate　造里

“Yuba” Tofu skin, Bluefin Tuna,
Raw Whitebait, Shrimp， 
Main Dish　強肴

Kirifuri Kogen Beef Roast Beef
　with Seasonal Vegetables
Additional Dish　進肴

Tempura 
Rice Meal　食事
Cooked Rice with Yashiomasu(sermon),Ginger and Japanese Parsley
※If you would like to order white rice, 
　Please ask our staff if you would like white rice
Pickles　香の物
Tomean　留椀
Aakashi” Red Miso Soup
Dessert, Fruits　水菓子

Raspberry pudding 
Macha Warabi mochi
Strawberry (Tochiaika)
*The food served in the course changes depending on what we have in stock on the day.

 

 

 

 

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