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KAISEKI Dinner “夕霧 Yugiri” Menu in March

Aperitif　食前酒
Homemade Fruit Wine
Taste of Nikko Hoshinoyado　宿の味
“Hikiage Yuba”　Tofu Skin & Tofu making experience
Appetizer　先附

Vinegared Mozuku Seaweed, Firefly Squid,
　Kogomi Sansai, Bracken, Tree bud　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
Assorted Delicacies　前菜 

Smoked-duck
Cream Cheese with Shuto 
Yomogi Tofu, Whitebait, Goji Berries with Wasabi
Sashimi Plate　造里

Nikko Yuba, Bluefin Tuna, Sweet-shrimp,
　Red Sea Bream
Main Dish　強肴

Kirifuri Kogen Beef Roast Beef
　With seasonal vegetables
Rice　食事

Raw seaweed and clams cooked together. Mitsuba (Japanese parsley) *If you would like rice, please ask a member of staff.
Pickles　香の物
Three Types
Tomewan　留椀
“Akadashi” Red Miso Soup
Dessert, Fruits　水菓子

Strawberry chocolate pudding, raspberry jam, mint, sakura mochi, Tochiaika
※The food served in the course changes depending on what we have in stock on the day.

 

 

 

 

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